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Veröffentlicht am 2017-04-12 16:54:14 in /e/

/e/ 53994: Tofu

HenryHoffman Avatar
HenryHoffman:#53994

Hat Bernd irgendwelche guten Tofu-Rezepte?

saarabpreet Avatar
saarabpreet:#53995

>>53994
Nein!

chrisvanderkooi Avatar
chrisvanderkooi:#54001

Mapo-Tofu/Doufu

http://www.chinasichuanfood.com/mapo-tofu-recipe/

andyisonline Avatar
andyisonline:#54002

>>53994
Allgemein die ganze asiatische Küche, speziell die Chinesische hat viele, viele Gerichte, bei denen häufig das Fleisch auch einfach durch Tofu ersetzt wird. Würde mal in der Richtung schauen. Als Tipp: Tofu aus dem Asiamarkt, besonders wenn sie frischen haben. Um Welten besser als dieses Käsefußäquivalent aus den deutschen Supermärkten.

kinday Avatar
kinday:#54038

Bernd findet Daufu unökonomisch weil relativ teuer und dann Sojabrodukt.

Wenn er welchen verwertet hat dann meistens in asiatische gemüsepfanne kleine würfel, mit der üblichen Glutamatorgie, Pulver usw. würzen. Fands eigentlich ganz gut.

canapud Avatar
canapud:#54039

http://www.vietworldkitchen.com/blog/2015/11/kung-pao-tofu-recipe-gong-bao-dou-fu.html

oder

http://www.sbs.com.au/food/recipes/crisp-tofu-cooked-tomato-pepper-sauce-dau-hu-sot-ca

madebyvadim Avatar
madebyvadim:#54057

Räuchertofu der Länge nach halbieren, in Öl anbraten, sesam drüberstreuen.

lanceguyatt Avatar
lanceguyatt:#54060

>>53994
iss Fleisch!

bnquoctoan Avatar
bnquoctoan:#54100

Also mein Tipp ist auf jeden Fall geräucherten Tofu zu verwenden, der normale ist einfach meh. In kleine Würfel geschnitten und angebraten ist das tatsächlich schmackhaft zB in "geblaten leis".

ggavrilo Avatar
ggavrilo:#54149

>>54002
>>54100
Dies.
Bernd kann zusätzlich den Räuchertofu von Rewe empfehlen. Kann auch klein gebröselt und als Hackfleisch, zB für Spaghetti Bolognese, verwendet werden...

kennyadr Avatar
kennyadr:#54150

>>54100
Räuchertofu hat zu viel Salz und der Geschmack ist nicht stark genug um ungewürtzt zu essen.

>>54149
Kostet das nicht 2,79€ oder so? Für 1,79€ kann ich 400g Tofu bekommen.

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