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Veröffentlicht am 2017-04-12 16:54:14 in /e/

/e/ 53994: Tofu

turkutuuli Avatar
turkutuuli:#53994

Hat Bernd irgendwelche guten Tofu-Rezepte?

greenbes Avatar
greenbes:#53995

>>53994
Nein!

cat_audi Avatar
cat_audi:#54001

Mapo-Tofu/Doufu

http://www.chinasichuanfood.com/mapo-tofu-recipe/

wahidanggara Avatar
wahidanggara:#54002

>>53994
Allgemein die ganze asiatische Küche, speziell die Chinesische hat viele, viele Gerichte, bei denen häufig das Fleisch auch einfach durch Tofu ersetzt wird. Würde mal in der Richtung schauen. Als Tipp: Tofu aus dem Asiamarkt, besonders wenn sie frischen haben. Um Welten besser als dieses Käsefußäquivalent aus den deutschen Supermärkten.

sunshinedgirl Avatar
sunshinedgirl:#54038

Bernd findet Daufu unökonomisch weil relativ teuer und dann Sojabrodukt.

Wenn er welchen verwertet hat dann meistens in asiatische gemüsepfanne kleine würfel, mit der üblichen Glutamatorgie, Pulver usw. würzen. Fands eigentlich ganz gut.

jamesmbickerton Avatar
jamesmbickerton:#54039

http://www.vietworldkitchen.com/blog/2015/11/kung-pao-tofu-recipe-gong-bao-dou-fu.html

oder

http://www.sbs.com.au/food/recipes/crisp-tofu-cooked-tomato-pepper-sauce-dau-hu-sot-ca

adhiardana Avatar
adhiardana:#54057

Räuchertofu der Länge nach halbieren, in Öl anbraten, sesam drüberstreuen.

kershmallow Avatar
kershmallow:#54060

>>53994
iss Fleisch!

syntetyc Avatar
syntetyc:#54100

Also mein Tipp ist auf jeden Fall geräucherten Tofu zu verwenden, der normale ist einfach meh. In kleine Würfel geschnitten und angebraten ist das tatsächlich schmackhaft zB in "geblaten leis".

thehacker Avatar
thehacker:#54149

>>54002
>>54100
Dies.
Bernd kann zusätzlich den Räuchertofu von Rewe empfehlen. Kann auch klein gebröselt und als Hackfleisch, zB für Spaghetti Bolognese, verwendet werden...

gmourier Avatar
gmourier:#54150

>>54100
Räuchertofu hat zu viel Salz und der Geschmack ist nicht stark genug um ungewürtzt zu essen.

>>54149
Kostet das nicht 2,79€ oder so? Für 1,79€ kann ich 400g Tofu bekommen.

hoangloi Avatar
hoangloi:#54164

Bernd schneidet seinen Tofu in Scheiben und isst ihn mit Ketchup auf Brot.

polarity Avatar
polarity:#54284

>>54039
Ich habe gestern das Kung-Pao-Tofu-Rezept gekocht. Ein sehr spannender Einstieg in die chinesische Küche, vielen Dank! Geschmacklich durchaus interessant, werde mich in der Richtung weiterbilden (wenn ich bisher asiatisch gekocht habe, dann hauptsächlich japanisch).

carlyson Avatar
carlyson:#54286

>>54164
>Tofu mit Ketchup

Sie, mein Herr, sind ein Barbar und wiedern mich an.

karlkanall Avatar
karlkanall:#54300

>>54284
>wenn ich bisher asiatisch gekocht habe, dann hauptsächlich japanisch
Ramen?

alexcican Avatar
alexcican:#54393

>>54300
wenn ich bisher asiatisch gekocht habe, dann hauptsächlich Schnitzel

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