Krautkanal.com

Veröffentlicht am 2017-05-17 02:12:21 in /e/

/e/ 54302: Essen des Tages XXIII

layerssss Avatar
layerssss:#54302

Jetzt mit noch mehr Fleisch!

Guten Appetit, Bernd!

donjain Avatar
donjain:#54305

Burger, aber richtig.

n_tassone Avatar
n_tassone:#54307

Pizza

posterjob Avatar
posterjob:#54308

>>54307
Sind das Fleischbällchen dadrauf?
Hab es erstmal für Schokotrüffel gehalten

kamal_chaneman Avatar
kamal_chaneman:#54309

>>54308

Bratwurst :3

Die werden klasse so, oben knusprig braun und nom, unten saftig und nom. Kann ich nur empfehlen.

jamesmbickerton Avatar
jamesmbickerton:#54310

Der Faden fängt ja gut an.

malgordon Avatar
malgordon:#54312

Wurst, Eier, Bohnen

1markiz Avatar
1markiz:#54313

>>54312
Eigentlich 12/10 würde essen, aber bei dem Wetter..

adriancogliano Avatar
adriancogliano:#54315

Es muss sein!

Shriiiiimp Avatar
Shriiiiimp:#54317

>>54315

Bin im moment extrem neidisch auf dich>>54315

artcalvin Avatar
artcalvin:#54318

Schweinekrustenbraten

guischmitt Avatar
guischmitt:#54320

>>54318

sava2500 Avatar
sava2500:#54322

>>54320

sawalazar Avatar
sawalazar:#54323

>>54309
>nom
kc 2017

axel_gillino Avatar
axel_gillino:#54343

Kalbsbratwurst mit Eiernüdeli.

sava2500 Avatar
sava2500:#54345

>>54343

Is das nicht etwas trocken, so ganz ohne Sosse?

ryanjohnson_me Avatar
ryanjohnson_me:#54346

>>54345

Gut gebuttert ist halb gesauct.

judzhin_miles Avatar
judzhin_miles:#54367

>>54346
Den Lachs?

cbracco Avatar
cbracco:#54370

Bernds Essen des Tages:

überlagerte Bioeier
überlagerter Schinken (Spachtel)
überlagerte Kräuterbutter
ZWIEBEL!!!

Ist ja eigentlich ein Standardrezept.

Nur die scheis eier vom Neeto waren so klein und die Butter schmolz nicht richtig, außerdem ist es dann irgendwie eher ne art Omelett geworden.

trotzdem schön verwertet ales

xarax Avatar
xarax:#54374

>>54369
Fischstäbchen!

iamglimy Avatar
iamglimy:#54375

Keine Sauce.

coreyhaggard Avatar
coreyhaggard:#54394

Verdrückte gerade ein Nougathörnchen von 2015.

subburam Avatar
subburam:#54402

Spicy Caramel Chicken

strikewan Avatar
strikewan:#54403

Spanienurlaub

bobwassermann Avatar
bobwassermann:#54406

Ein leckerer Burger, Roggenbrötchen mit vegetarischem Schnitzel und Spiegelei. Es hat gut geschmeckt!

johnriordan Avatar
johnriordan:#54419

Zwiebeln, Erdnüsse, Cocktailtomaten und ein stück Rinderfond angeraten, dann in Soyasoße mit Wein, Pfeffer und Zucker und mit grünen Curry in Ramen aufgekocht.

_zm Avatar
_zm:#54429

>>54402
Can you post the recipe?

fluidbrush Avatar
fluidbrush:#54430

>>54429
Klar! https://youtu.be/GmHre9EfWoI

ma_tiax Avatar
ma_tiax:#54431

Joah, ich bin zufrieden.

Vanillecupcakes mit Karamellfüllung und einer Vanillebuttercreme mit selbstgemachter Einhornbruchschokolade.

bnquoctoan Avatar
bnquoctoan:#54432

Kartoffelbrei und Krakauer, nahrhaft und lecker.

bluesix Avatar
bluesix:#54433

Nanu?

melvindidit Avatar
melvindidit:#54436

>>54433 -> >>54375

rcass Avatar
rcass:#54437

>>54430
Nicht schlecht, Bernd. Nicht schlecht.

gretacastellana Avatar
gretacastellana:#54444

Gemischter Salat.

aluisio_azevedo Avatar
aluisio_azevedo:#54447

Könnte Bernd bitte das Brotbackbuch hochladen habe es leider verlegt.

subburam Avatar
subburam:#54448

Könnte Bernd bitte das Brotbackbuch hochladen habe es leider verlegt.

markmushiva Avatar
markmushiva:#54449

>>54430
I have to try that. It reminds me of a similar dish I love, pic related.
Danke Bernd.

wtrsld Avatar
wtrsld:#54451

>>54430
>untermenschen Einheiten
>Putenfleisch in einem "Chicken"Rezeptvideo

tube_man Avatar
tube_man:#54454

Chinesisch.

joshjoshmatson Avatar
joshjoshmatson:#54455

Hühnchen-Gemüsepfanne mit einer Chili-Limonesauce.

jpotts18 Avatar
jpotts18:#54456

>>54454

surajitkayal Avatar
surajitkayal:#54457

>>54456
Schaut gut aus!
Heute hat Bernd zum ersten mal Weizenkörner gekocht und zubereitet wie Reis. Es hat sehr gut geschmeckt! Wie findet Bernd diese Weizen Körner? Kennt er die überhaupt?

mbilalsiddique1 Avatar
mbilalsiddique1:#54458

>>54457
Ist das nicht das Zeug was die Russen immer fressen?

ryandownie Avatar
ryandownie:#54459

>>54458


Das werden wohl Wan Tan sein und die Russen nennen es Pelmeni es gibt noch zig weitere Varianten von gefüllten Teigtaschen.

albertodebo Avatar
albertodebo:#54460

>>54457
Sieht lecker aus, Danke für den Tip Bernd

mattsapii Avatar
mattsapii:#54461

>>54459
Er meinte den Buchweizen, nicht die Fleischtaschen.

alek_djuric Avatar
alek_djuric:#54463

>>54458
>>54461
Genau, also das was die russischen essen ist Buchweizen, Bernd hat normalen Weizen gekocht, das sind unterschiedliche Pflanzen. Dieser Bernd war übrigens gerade erst in Moskau, Buchweizen hat er nicht gegessen aber Blini und Kwas getrunken.

jonesdigidesign Avatar
jonesdigidesign:#54464

kannste alles auch hier haben von maga5in
incl. ekelhafter plastikflaschen

areus Avatar
areus:#54466

>>54462
Carpaccio mit süßem Senf, fick ja!

joki4 Avatar
joki4:#54470

>>54466
Graved Lachs

newbrushes Avatar
newbrushes:#54482

Schnitzel zu dunkel, hollandaise zu fest, Katofln zu fleckig.

linux29 Avatar
linux29:#54484

>>54482
Stimbt.
In einer guten Stunde zeige ich dir mal, wie dieses göttliche Gericht auszusehen hat.
Auch: Hollandaise selbst gemacht?

alagoon Avatar
alagoon:#54485

>>54482

Finde das Schnitzel so ziemlich perfekt. Gut gemacht.

baluli Avatar
baluli:#54486

>>54484
so.

tusharvikky Avatar
tusharvikky:#54487

800gKartoffeln-5Eier-Kidneybohnen-Mais-Paprika-Tomate-Zwiebel-Feta-Pfanne mit selbstgemachter Joghurt-TK-Kräuter-Soße

jitachi Avatar
jitachi:#54488

>>54484
> Hollandaise selbst gemacht?
Selbstverständlich!
Eigenhändig eine Packung Lukull geöffnet :3
>>54486
Zwiebelschnitzel mit Spargel?
>>54487
Und er hat das Schnitzel ganz vergessen!

smaczny Avatar
smaczny:#54489

Schokopizza. 1/10 schmeckt nicht. Zuviel Schoko.

ntfblog Avatar
ntfblog:#54490

>>54488
Ich würde sogar sagen: Zwiebel-Champignon-Schnitzel mit Spargel!

Auch: Mir kombt nur die Thomy-Hollandaise aus dem Brick ins Haus, verfeinert mit einer Prise Pfeffer, Knoblauch, Muskat und einem Stich extra Butter.
Beste.

carlosgavina Avatar
carlosgavina:#54491

>>54489
Wer frisst denn auch das ganze Ding? Schaut eher als als würde man es auf einer Partei auf nen Tisch stellen und jeder nimmt sich mal ein Stück. Hat doch sonst sicher 5000 Kalorien.

ovall Avatar
ovall:#54492

>>54489
>>54491

Schmeckt besser wenn sie kalt ist. 4/10.

Auch: >Party

Keinbernd raus!

jamesmbickerton Avatar
jamesmbickerton:#54494

>>54489

Würde auch nie eine kaufen, aber deine sieht zusätzlich auch noch verbrannt aus.

emilioiantorno Avatar
emilioiantorno:#54495

>>54463
Buchweizen hat mit Weizen nichts zu tun. In Japan heißt Buchweizen Soba und daraus werden Nudeln gemacht, wobei sich das Wort aus historischen Gründen mittlerweile auch für Gerichte etabliert hat, die gar keinen Buchweizen enthalten. Yakisoba steht heute allgemein für gebratene Nudeln in Japan.

>>54459
Die chinesische Entsprechung zu Pelmeni heißt Jiaozi (饺子 oder japanisch auch Gyoza). Wonton sind viel dünnhäutiger und kleiner und kommen in der Regel in Suppen oder werden knusprig fritiert wie eine Frühlingsrolle.

i_ganin Avatar
i_ganin:#54497

Kochexperiment mit Schmand, Frischkäse und Mozarella. Erstaunlich gut gelungen.

gojeanyn Avatar
gojeanyn:#54498

>>54494

Du bist ein Idiot oder brauchst einen Optiker.

itsracine Avatar
itsracine:#54499

Pidser

soyeljuaco Avatar
soyeljuaco:#54500

>>54499

Simpel und lecker, ich mag es.

krdesigndotit Avatar
krdesigndotit:#54501

>>54499

i3tef Avatar
i3tef:#54502

Chili con Carne mit Reis, dazu etwas Käse und türkischer Joghurt
Habe mal etwas Kakao, Kaffee und etwas Zimt reingetan, schmeckt herausragend gut.

rahmeen Avatar
rahmeen:#54503

>>54502
> Chili mit Mais
guter Bernd!

thierrymeier_ Avatar
thierrymeier_:#54505

Daal mit Thunfisch und Nudeln

chanpory Avatar
chanpory:#54508

>>54505
Schaut ziemlich eklig aus.

motionthinks Avatar
motionthinks:#54511

Currywurst Bommes

curiousonaut Avatar
curiousonaut:#54513

>>54508

Wie deine Mudder.

jamesmbickerton Avatar
jamesmbickerton:#54516

>>54512
Beinscheibe mit Ananas.

alexcican Avatar
alexcican:#54518

>>54516
>Ananas
No, it's melon

canapud Avatar
canapud:#54529

>>54521
>diese Bohnen
Ich musste fast heulen vor Glück. Man sollte dieses Bild in Kantinenküchen der ganzen Republik aufhängen!

antonyryndya Avatar
antonyryndya:#54530

Instant noodle mit Schnitzel

arnel_lenteria Avatar
arnel_lenteria:#54542

>>54530
Warum ist das erlaubt?

kuldarkalvik Avatar
kuldarkalvik:#54544

>>54542

Ist nicht so ungewöhnlich.

murrayswift Avatar
murrayswift:#54547

>>54544
>Katsu

AHA!

strikewan Avatar
strikewan:#54548

Fettbernd hat gerade einen Karton mit 8 Pfannkuchen verdrückt.
Für Bilder längst zu spät!

horaciobella Avatar
horaciobella:#54550

>>54548

War der Karton natur oder irgendwie gewürzt ?

i_ganin Avatar
i_ganin:#54551

>>54548

War der Karton natur oder irgendwie gewürzt ?

stayuber Avatar
stayuber:#54569

Steak, Würstchen, Eier und Tomaten

herkulano Avatar
herkulano:#54574

>>54571
musste schmunzeln.
Erinnert mich etwas an die Schnitzelbrötchen, die es bei Bernd im Schulimbiss gab

smaczny Avatar
smaczny:#54575

Heute mal ein Salätchen

hibrahimsafak Avatar
hibrahimsafak:#54576

>>54575

Bernd, kann man dir helfen? Das sieht schlimm aus, davon bekommt man keinen schmalen Fuß.

mylesb Avatar
mylesb:#54577

>>54576
Bernd ist nicht mehr zu helfen, aber ich sehe dein Problem nicht.
Zugegeben, das Foto ist etwas hässlich. Den Salat ist Bernd aber auch nicht zum abnehmen, sondern weil er Salat essen wollte.

edobene Avatar
edobene:#54578

>>54577

Ach schreckliche Fotos bekomme ich auch hin, aber Salat... Das doch traurig, willst du mit mir darüber reden? Man kann seine Probleme im Leben doch auch anders angehen. Da muss man nicht zu so drastisch-perversen Mitteln greifen! Gib dich nicht auf, iss Fleisch!

devankoshal Avatar
devankoshal:#54584

中国猪肉面包

tereshenkov Avatar
tereshenkov:#54586

>>54584
So heißen die? Wusste ich gar nicht.

ripplemdk Avatar
ripplemdk:#54588

>>54586

是的,那是包。

sketi_ndlela Avatar
sketi_ndlela:#54589

>>54584
Colabernd hat das Preisschild vergessen.

albertodebo Avatar
albertodebo:#54593

>>54589

12.50 Fr.

puzik Avatar
puzik:#54594

Steak, Tomaten, Spinattortilla

carlyson Avatar
carlyson:#54599

Gesellenbratwürste vom Üben für die Abschlussprüfung und Spitzpaprika.
Echte Thüringer Würstchen eines Dorfmetzgers bei Ilmenau.

Drin vor: Gasgrillversagen

breehype Avatar
breehype:#54602

>>54594

Ganz schön verbrannt dein Steak.

andyisonline Avatar
andyisonline:#54604

wraps

steynviljoen Avatar
steynviljoen:#54605

>>54604
Schmeckt das den mit dem Spinat?
Hatte aber heute eine ähnliche Idee: Burritos!

sokaniwaal Avatar
sokaniwaal:#54606

>>54605
Ja. Passt gut rein. Spinat ist ja eh mit Sahne zusammen. Dazu passt dann halt auch mein körniger Frischkäse, Hirtenkäse und der Joghurt-TK-Kräuter-Dip.

Würde wieder Spinat nehmen.

ademilter Avatar
ademilter:#54607

>>54599

Echte Thüringer in Kunstdarm?

subburam Avatar
subburam:#54608

Steaks, Zwiebeln, Tomaten, Ei

ntfblog Avatar
ntfblog:#54609

>>54608

Warum ist es bei dir immer so dunkel?

wtrsld Avatar
wtrsld:#54611

>>54609

Ich koche meist nachts und habe nur ne kleine Funzel als Licht.

axel_gillino Avatar
axel_gillino:#54612

>>54608

An den Bernd des blauweiss karierten Tellers.
Ich hab echt Angst um dich. Die Massivität mit der Du transfettlastige Bratwürste und gebratene Spiegeleier zu dir nimmst lässt mich vermuten du bist Engländer (Die Bohnen in Sosse) oder lebensmüde bist.

Oder bist du Deutscher und lebst in der engländischen Okkupationszone und wurdest diesbezüglich beeinflusst?

Kann ja auch sein dass ich mich irre und Du einen gesunden Ausgleich mit z.B. Salaten oder sowas schaffst und diese Bratwürste mit Spiegelei nur gelegentlich isst.

ripplemdk Avatar
ripplemdk:#54613

>>54612

Oder er ist einfach nicht mehr in den 80ern. Eieressen ist wieder in Ordnung.

thomasgeisen Avatar
thomasgeisen:#54614

Bernd hatte gestern eine Carbonara und um "mehr" würze reinzubringen gabs noch ein tl Nduja dazu.

dmackerman Avatar
dmackerman:#54615

Heute gab es Gemüsenudeln mit Erdnusssoße.

yigitpinarbasi Avatar
yigitpinarbasi:#54616

>>54615

Ohne Bild und oder Rezept nie passiert,
Bernd ist allerdings meer an Erdnussauce für Fleisch interessiert.

tjisousa Avatar
tjisousa:#54617

>>54616

Bilder hatte ich ganz vergessen.

Soße ist eigentlich egal ob Gemüse oder Fleisch (welches willst du nehmen) : Kokosmilch, Erdnussbutter, Sambal Oelek, Ketjap Manis (Zucker geht auch), Chiliflocken, Salz und Pfeffer, je nachdem wie flüssig es ist noch mit Stärke abbinden

joshhemsley Avatar
joshhemsley:#54618

Uh huh, Kokosmilch?

Ja get klar hat bernd natürlich aber für Thai.. naja nem wir kokosraspel

sreejithexp Avatar
sreejithexp:#54620

Samstag ist Burgerzeit.

aleclarsoniv Avatar
aleclarsoniv:#54621

>>54618

Kannst auch Brühe / Wasser / Sahne nehmen.

cheezonbread Avatar
cheezonbread:#54622

>>54620
Schaut nicht schlecht aus. Was ist das für ne Paste da oben rechts auf Bild 1?

liang Avatar
liang:#54630

>>54622
Selbstgemachtes Hummus. Kichererbsen, Tahine, Knoblauch, getrocknete Rauchtomaten, Harissa und Olivenöl.

enjoythetau Avatar
enjoythetau:#54632

Steg.

joki4 Avatar
joki4:#54634

>>54632
Meinen Glückwunsch, Sie haben wohl gespeist.

jimmywebdev Avatar
jimmywebdev:#54636

Rouladen

ryhanhassan Avatar
ryhanhassan:#54637

Selbstgemachte Maistortillas mit Bratkartoffeln und Guacamole. Fusion-Food Experiment. Schmeckte gut, aber nicht überragend.

thehacker Avatar
thehacker:#54638

>>54612
Nein, ich esse halt gerne Fleisch und eiweisshaltiges. Wenn du den Rest des Tages sonst nix isst, ist es sogar besser als den ganzen Tag über verteilt immer wieder zu snacken. Da ich im Moment sogar recht aktiv unterwegs bin nehme ich sogar trotz dieses leckeren Essens ab. Und das ohne das ich mir was reinhauen muss was ich so überhaupt nicht mag wie Salat. Ausserdem sind all die Würste und Steaks meist im Sonderangebot und noch reduziert weil kurz vorm MHD. So kosten die Schweinenackensteaks 3€ pro Kilo. Das ist preiswerter als Käse oder Gemüse pro Eiweisskalorie. Ist zwar durchaus Ausdruck einer kranken Gesellschaft wenn das Vieh billiger ist als sein Futter, aber das ist ne andere Diskussion. Ansonsten ist Salat weit weniger gut als sein Ruf, normaler Eisbergsalat hat ausser Nitraten und Ballaststoffen nicht viel drin, ist nur Füllstoff. Schmeckt mir auch nicht besonders.

yangpeiyuan Avatar
yangpeiyuan:#54639

>>54636
Sieht toll aus!
Aber warum hast du da einen Metallteller unter dem eigentlichen Teller?

RussellBishop Avatar
RussellBishop:#54640

>>54638
Solltest trotzdem deine Blutwerte mal checken lassen.
Und dir Vitamin-/Mineralpräparate kaufen, wenn du kaum Obst&Gemüse isst.

bluesix Avatar
bluesix:#54641

>>54639
Kitsch.

doooon Avatar
doooon:#54642

>>54640

In Fleisch sind mehr Vitamine als in Gemüse. Vitamine aus Gemüsen sind eines der dümmsten urbanen Mythen, mit der Ausnahme von Vitamin C. Aber Vitamin C hat man genug in Zwiebeln, Orangensaft usw., daß man da heute normalerweise keine Mängel kriegen kann.

Der einzige Grund für Gemüse (und Vollkornprodukte) sind Ballaststoffe, aber das ist individuell verschieden, wie viel man davon braucht. Wenn man viel Zucker ißt und fett ist, dann wären Ballaststoffe wahrscheinlich gut, um die Verdauung zu bremsen.

bighanddesign Avatar
bighanddesign:#54643

>>54642
Für Vitamin K z.B. sollte man schon Grünzeug konsumieren, dann blutet man nicht wie d'Sau.
Und für Mineralstoffe brauchst du Getreide und für Ballaststoffe wie du schon gesagt hast Gemüse/Obst.

Fleisch ist dann wenig bedenklich, wenn es nicht in verarbeiteter Form (Wurst, Pökelkram) gegessen wird und ein bisschen auf's Cholesterin geachtet wird. Ich gebe dir aber Recht, dass Fleisch von den Inhaltsstoffen besser ist als sein Ruf.

alagoon Avatar
alagoon:#54644

>>54643
Vitamin K ist in Zwiebeln, Mineralstoffe in Fleisch, Ballaststoffe in Bohnen. Vollwertige Ernährung. Niemand braucht Salat.

doooon Avatar
doooon:#54646

>>54644
Grünzeug ist umgangssprachlich für pflanzliche Nahrung, v.a. Gemüse. Die brauchst du, auf einzelne Gemüsearten wie Salat kannst du natürlich verzichten.
Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium kriegst du viel reichhaltiger aus Getreide&Gemüse/Obst als aus Fleisch.

Sieh's ein: ausgewogene Ernährung ist am einfachsten, man braucht sich nie Gedanken um ernährungsbedingte Mangelzustände machen.

chanpory Avatar
chanpory:#54647

>>54644
Dafür dürften deine Cholesterin- und Harnsäurewerte erstaunlich hoch sein ;)

madebyvadim Avatar
madebyvadim:#54648

>>54647
>Cholesterin

Hat nicht die letzte größere Studie zu dem Thema gezeigt, dass die Ernährung keinen nennenswerten Einfluss auf den Cholesterinspiegel hat und es ebenso unwissenschaftlicher Bullshit wie die Geschichte mit dem Säure-Basen-Haushalt ist?

mr_arcadio Avatar
mr_arcadio:#54652

> Hat nicht die letzte größere Studie zu dem Thema gezeigt, dass die Ernährung keinen nennenswerten Einfluss auf den Cholesterinspiegel hat und es ebenso unwissenschaftlicher Bullshit wie die Geschichte mit dem Säure-Basen-Haushalt ist?

Erhöhte Harnsäure kann zu Steinbildung und Gicht führen.
Bei Cholesterin ist die Lage nicht ganz klar.

darcystonge Avatar
darcystonge:#54653

>>54648
Die letzte große Studie zur fleischlastigen Ernährung hat gezeigt, dass der Konsum von Wurstwaren das Darmkrebsrisiko signifikant steigert.

trueblood_33 Avatar
trueblood_33:#54656

Oh mein Gott, fapisst euch aus diesem Faden!

vocino Avatar
vocino:#54657

>>54653
Die Studie legt den Schluss für verarbeitetes Fleisch allgemein nahe.
Anscheinend ist vor allem das Detail "verarbeitet" der Interessante Faktor.
Rauch z.B. enthält massiv krebserregende Substanzen. Pökelsalz soll Krebs zumindest fördern. Schwarzwälder Schinken ist damit also potentiell krebserregend. Kein Wunder. Räuchertofu aber derselben Logik nach auch.
Zumal Soja neben einer in bestimmten Bereichen krebshemmdenden Wirkung nun auch eine krebserregende Wirkung unterstellt wird.
UV-Licht ist wichtig für die Vitamin B-Produktion, macht aber auch Krebs.
Es gibt gute Gründe, einen moderaten Fleischkonsum zu pflegen, aber Krebs für mich keiner.
Bezogen auf das Krebsrisiko lohnt sich der Verzicht vermutlich eher bei stark krebserregenden Stoffen und wenn man zu einer Risikogruppe gehört.

eduardostuart Avatar
eduardostuart:#54658

>>54653

Das ist richtig insofern als sie die Daten so massiert haben dass es "signifikant" wurde, was nur bedeutet dass es wahrscheinlich (höhö) kein Zufall ist. Der Effekt selber ist eher klein und vermutlich auf Cofounder (2 Gilo Wurscht uffe Fliesedisch) und Nitrit zurückzuführen. Mit nem Steak hat das nix zu tun dann.

>>54648

Cholesterin ist wahrscheinlich nicht mal das Problem. Jedenfalls hat dietäres Cholesterin nichts mit den Spiegeln zu tun.

Basen Haushalt ist nicht unwissenschaftlich. "Übersäuern" tut es zwar nicht weil Puffersystem existieren, die z.B. den Blut-ph auf anderthalb Nachkommastellen genau halten. ABER diese werden dadurch belastet. Beim Binden und Ausscheiden der Säuren, Phosphate usw. gehen Mineralien hops und unter Umständen wird aus dem Knochen nachgefüllt, daher (und aus anderen Gründen) wirken Magnesium und Kalium teilweise besser gegen Osteoporose als Calcium selber.


>>54647

Die Triglyzeride auf ner LC Diät sind meist sehr, sehr niedrig, weil das Zeug sofort verbrannt wird. Was hohe Trigs macht ist tadaaaa - Carbs jeder Art.

LDL wird oft über die Friedewald Formel errechnet oder eher "geschätzt". Zu dumm, dass eine etwaige LDL reduzierung durch Low Fat oft nur eine numerische Angelegenheit ist auf dem Papier.. weil die Triglyzeride astronomisch hoch sind, ergibt sich ein angeblich niedriger LDL Wert. Weitermachen! Bis zum Verrecken!

adammarsbar Avatar
adammarsbar:#54659

>>54644

Vitamin K2 ist in Käse, und dummerweise ist K2 das wichtigere K. Trotzdem ein paar Grüne blätter schaden ja nicht.

Kalium gibts in den benötigten Mengen praktisch nur in Gemüse. Oder in Kilotüten als Backpulver (K2CO3 etwa 50% Kalium).

vicivadeline Avatar
vicivadeline:#54662

>>54658
>Der Effekt selber ist eher klein und vermutlich auf Cofounder (2 Gilo Wurscht uffe Fliesedisch) und Nitrit zurückzuführen. Mit nem Steak hat das nix zu tun dann.
Es wurde durchaus nach Verzehrsmengen gruppiert und ob Nitrit das Problem ist, ist fraglich: Der Nitritgehalt von Salat ist 10-100x so hoch wie der von Pökelfleisch/Wurst.
Wenn schon Fleisch, dann Frischfleisch. Aber ob das in den Mengen und der Einseitigkeit des Fleischteller-Posters gesund ist, ist die Frage. Deswegen ja die Anregung zur Blutwert-Kontrolle.

>Was hohe Trigs macht ist tadaaaa - Carbs jeder Art.
Kommt eher drauf an, ob die Nährstoffe verbrannt werden oder nicht.


>Kalium gibts in den benötigten Mengen praktisch nur in Gemüse.
Naja, meine bevorzugten Quellen sind Bananen und Orangensaft.

alek_djuric Avatar
alek_djuric:#54664

Das Problem an der hausgemachten Pizza ist, dass man einen normalen Küchenofen einfach nicht heiss genug bekombt. Von den begehrten, und für autentischen Pizzageschmack notwendigen, Röstaromen muss man sich also leider verabschieden.
Trotzdem kann man auch zu Hause akzeptable Ergebnisse erzielen.
Man nehme das übliche Rezept für Pizzateig:
500g Mehl
20g Hefe
300ml Wasser
1TL Zucker
2TL Olivenöl
1TL Salz
und rühre einen Vorteig aus Mehl und in lauwarmem Wasser gelöster Hefe mit zucker an(Teigschaber) und lasse ihn 30min gehen.
Dann Öl und Salz hinzugeben und mindesten 5min kneten, dabei nach bedarf Mehl auf Hände un Teig geben um Kleben zu verhindern. Danach wieder 30min gehen lassen.
Jetzt kann man den Teig zubereiten oder 1-2 Tage in einer abgedeckten Schüssel im Kühlschrank aufbewahren.
Vor dem Verlegen auf dem gut eingemehlten Blech noch mals ein paar Minuten durchkneten.
Den Teig aufs Blech legen, nicht ausrollen oder ähnliches, sondern mit den Fingerspitzen auseinander drücken, den Teig dabei nicht ziehen.
Belag nach Geschmack, aber vor allem nicht zu viel und zu dick.
5min Backen, im auf maximaler Stufe vorgeheitzten Ofen in der zweithöchsten Schiene(das Blech sollte ca. 10cm vom Ofendach entfernt sein).

vladarbatov Avatar
vladarbatov:#54665

>>54662

Im Salat ist Nitrat, kein Nitrit (sonst wäre die Obergrenze fürs Nitritpökelsalz auch 100x höher - ist übrigens in den letzten Jahren abgesenkt worden, Salmonelle und Listerie helau!)

Trotzdem guter Punkt.

Das minimale "Risiko" was zwar signifikant aber zweifelhaft ist wird dann 23000 mal durch die Medien geblasen.. KREBS KREBS KREBS... Fleisch! Krebs!

Gibt auch ne lange Geschichte von Burkitt angefangen Unsinn Unsinn unsinn und Unsinn.

kennyadr Avatar
kennyadr:#54666

>>54664
Lustig, dass du das ansprichst. Ich habe soeben meine zwei Pizzen verzehrt, kann aber nächstes Mal gerne Bildmaterial liefern. Dass es nicht genauso gut wird wie beim Pizzamann, dessen Ofen >350°C erreicht ist klar. Aber ich komme verdammt nah ran. Benutze Pizzastein und meistens no-knead-Teig mit 70% Hydrierung und 18h Stockgare / 3h Stückgare.

mefahad Avatar
mefahad:#54667

>>54666
Nachtrag: Tomaten-Polpo von Mutti als Sauce. Beste Tomaten immer.

herkulano Avatar
herkulano:#54669

Gepökeltes Fleisch wird erst relevant, wenn es gebraten wird, weil dann das Nitrit zu Nitrat wird. Nitrat ist das schädliche.

Wie Vorposter bereits korrekt angemerkt haben, hat vor allem Blattsalat Nitrat. Es reicht sogar so weit, daß in Bio-Wienern oft Gemüsepulver ist, um diese zu pökeln.

Hier ein paar Ergebnisse:
https://www.test.de/Rueckstaende-in-Salat-Kein-Salat-ohne-Nitrat-1653052-1652665/
https://www.test.de/Rueckstaende-in-Salat-Kein-Salat-ohne-Nitrat-1653052-1652663/

Man beachte, daß Bio-Salat besonders schlecht abschneidet. Auch ist der einzige Salat mit «deutlichen» Pestizid-Rückständen ein Bio-Salat.

aiiaiiaii Avatar
aiiaiiaii:#54670

>>54669
Da ham wa den Salat!

hammedk Avatar
hammedk:#54672

>>54669
>Man beachte, daß Bio-Salat besonders schlecht abschneidet. Auch ist der einzige Salat mit «deutlichen» Pestizid-Rückständen ein Bio-Salat.

A-aber dafür wurde der mit Kuhscheiße gedungen und nicht mit bösem mineralischem Dünger!

rahmeen Avatar
rahmeen:#54674

>>54672

https://www.youtube.com/watch?v=yG6id9omOBE

bassamology Avatar
bassamology:#54675

Meine Güte als ob ein paar Insektizide dich kaputt machen würden. Dann friss das Zeug nicht tonnenweise, ist doch auch viel zu teuer.

Muhh Pestiziiiide! Das ganze Listerie und EHEC Zeugs was da drauf sein kann oder leckere Giftpflanzen (allerdings bei Monokultur recht unwahrscheinlich) ist viel gefährlicher.

Und ja Bernd ißt Feldsalat, komplett mit Wurzel und Erde und eher nachlässig gespült. Man braucht halt viel Magensäure und sollte das Zeug nicht in Kinder oder Geronten verklappen.

ninjad3m0 Avatar
ninjad3m0:#54679

>>54675

Du hast den Witz nicht verstanden. Es sind doch die Bio-Käufer, die immer Angst vor Pestiziden verbreiten, und aus dieser Angst mehr Geld für ihr Nitratpapier ausgeben.

Neuste Fäden in diesem Brett: