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Veröffentlicht am 2017-05-17 02:12:21 in /e/

/e/ 54302: Essen des Tages XXIII

mugukamil Avatar
mugukamil:#54302

Jetzt mit noch mehr Fleisch!

Guten Appetit, Bernd!

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karalek:#54305

Burger, aber richtig.

wahidanggara Avatar
wahidanggara:#54307

Pizza

mhwelander Avatar
mhwelander:#54308

>>54307
Sind das Fleischbällchen dadrauf?
Hab es erstmal für Schokotrüffel gehalten

mizhgan Avatar
mizhgan:#54309

>>54308

Bratwurst :3

Die werden klasse so, oben knusprig braun und nom, unten saftig und nom. Kann ich nur empfehlen.

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millinet:#54310

Der Faden fängt ja gut an.

jqueryalmeida Avatar
jqueryalmeida:#54312

Wurst, Eier, Bohnen

bouyghajden Avatar
bouyghajden:#54313

>>54312
Eigentlich 12/10 würde essen, aber bei dem Wetter..

davidtoltesy Avatar
davidtoltesy:#54315

Es muss sein!

marciotoledo Avatar
marciotoledo:#54317

>>54315

Bin im moment extrem neidisch auf dich>>54315

Bernd Avatar
Bernd:#54318

Schweinekrustenbraten

aleclarsoniv Avatar
aleclarsoniv:#54320

>>54318

greenbes Avatar
greenbes:#54322

>>54320

juaumlol Avatar
juaumlol:#54323

>>54309
>nom
kc 2017

madhan4uu Avatar
madhan4uu:#54324

>>54323

moynihan Avatar
moynihan:#54343

Kalbsbratwurst mit Eiernüdeli.

murrayswift Avatar
murrayswift:#54345

>>54343

Is das nicht etwas trocken, so ganz ohne Sosse?

VinThomas Avatar
VinThomas:#54346

>>54345

Gut gebuttert ist halb gesauct.

saarabpreet Avatar
saarabpreet:#54367

>>54346
Den Lachs?

tmstrada Avatar
tmstrada:#54370

Bernds Essen des Tages:

überlagerte Bioeier
überlagerter Schinken (Spachtel)
überlagerte Kräuterbutter
ZWIEBEL!!!

Ist ja eigentlich ein Standardrezept.

Nur die scheis eier vom Neeto waren so klein und die Butter schmolz nicht richtig, außerdem ist es dann irgendwie eher ne art Omelett geworden.

trotzdem schön verwertet ales

teylorfeliz Avatar
teylorfeliz:#54374

>>54369
Fischstäbchen!

jjshaw14 Avatar
jjshaw14:#54375

Keine Sauce.

stevenfabre Avatar
stevenfabre:#54394

Verdrückte gerade ein Nougathörnchen von 2015.

cyril_gaillard Avatar
cyril_gaillard:#54402

Spicy Caramel Chicken

craigelimeliah Avatar
craigelimeliah:#54403

Spanienurlaub

puzik Avatar
puzik:#54406

Ein leckerer Burger, Roggenbrötchen mit vegetarischem Schnitzel und Spiegelei. Es hat gut geschmeckt!

mat_walker Avatar
mat_walker:#54419

Zwiebeln, Erdnüsse, Cocktailtomaten und ein stück Rinderfond angeraten, dann in Soyasoße mit Wein, Pfeffer und Zucker und mit grünen Curry in Ramen aufgekocht.

arashmanteghi Avatar
arashmanteghi:#54429

>>54402
Can you post the recipe?

ryanjohnson_me Avatar
ryanjohnson_me:#54430

>>54429
Klar! https://youtu.be/GmHre9EfWoI

mikaeljorhult Avatar
mikaeljorhult:#54431

Joah, ich bin zufrieden.

Vanillecupcakes mit Karamellfüllung und einer Vanillebuttercreme mit selbstgemachter Einhornbruchschokolade.

smenov Avatar
smenov:#54432

Kartoffelbrei und Krakauer, nahrhaft und lecker.

clubb3rry Avatar
clubb3rry:#54433

Nanu?

georgedyjr Avatar
georgedyjr:#54436

>>54433 -> >>54375

alagoon Avatar
alagoon:#54437

>>54430
Nicht schlecht, Bernd. Nicht schlecht.

mrzero158 Avatar
mrzero158:#54444

Gemischter Salat.

snowwrite Avatar
snowwrite:#54447

Könnte Bernd bitte das Brotbackbuch hochladen habe es leider verlegt.

kennyadr Avatar
kennyadr:#54448

Könnte Bernd bitte das Brotbackbuch hochladen habe es leider verlegt.

judzhin_miles Avatar
judzhin_miles:#54449

>>54430
I have to try that. It reminds me of a similar dish I love, pic related.
Danke Bernd.

matt3224 Avatar
matt3224:#54451

>>54430
>untermenschen Einheiten
>Putenfleisch in einem "Chicken"Rezeptvideo

jehnglynn Avatar
jehnglynn:#54453

>>54448

jqueryalmeida Avatar
jqueryalmeida:#54454

Chinesisch.

rdbannon Avatar
rdbannon:#54455

Hühnchen-Gemüsepfanne mit einer Chili-Limonesauce.

andyisonline Avatar
andyisonline:#54456

>>54454

stephcoue Avatar
stephcoue:#54457

>>54456
Schaut gut aus!
Heute hat Bernd zum ersten mal Weizenkörner gekocht und zubereitet wie Reis. Es hat sehr gut geschmeckt! Wie findet Bernd diese Weizen Körner? Kennt er die überhaupt?

intertarik Avatar
intertarik:#54458

>>54457
Ist das nicht das Zeug was die Russen immer fressen?

uxdiogenes Avatar
uxdiogenes:#54459

>>54458


Das werden wohl Wan Tan sein und die Russen nennen es Pelmeni es gibt noch zig weitere Varianten von gefüllten Teigtaschen.

ripplemdk Avatar
ripplemdk:#54460

>>54457
Sieht lecker aus, Danke für den Tip Bernd

sementiy Avatar
sementiy:#54461

>>54459
Er meinte den Buchweizen, nicht die Fleischtaschen.

andrewgurylev Avatar
andrewgurylev:#54463

>>54458
>>54461
Genau, also das was die russischen essen ist Buchweizen, Bernd hat normalen Weizen gekocht, das sind unterschiedliche Pflanzen. Dieser Bernd war übrigens gerade erst in Moskau, Buchweizen hat er nicht gegessen aber Blini und Kwas getrunken.

garand Avatar
garand:#54464

kannste alles auch hier haben von maga5in
incl. ekelhafter plastikflaschen

alagoon Avatar
alagoon:#54466

>>54462
Carpaccio mit süßem Senf, fick ja!

nehemiasec Avatar
nehemiasec:#54470

>>54466
Graved Lachs

alessandroribe Avatar
alessandroribe:#54482

Schnitzel zu dunkel, hollandaise zu fest, Katofln zu fleckig.

BrianPurkiss Avatar
BrianPurkiss:#54484

>>54482
Stimbt.
In einer guten Stunde zeige ich dir mal, wie dieses göttliche Gericht auszusehen hat.
Auch: Hollandaise selbst gemacht?

_vojto Avatar
_vojto:#54485

>>54482

Finde das Schnitzel so ziemlich perfekt. Gut gemacht.

karlkanall Avatar
karlkanall:#54486

>>54484
so.

polarity Avatar
polarity:#54487

800gKartoffeln-5Eier-Kidneybohnen-Mais-Paprika-Tomate-Zwiebel-Feta-Pfanne mit selbstgemachter Joghurt-TK-Kräuter-Soße

subburam Avatar
subburam:#54488

>>54484
> Hollandaise selbst gemacht?
Selbstverständlich!
Eigenhändig eine Packung Lukull geöffnet :3
>>54486
Zwiebelschnitzel mit Spargel?
>>54487
Und er hat das Schnitzel ganz vergessen!

safrankov Avatar
safrankov:#54489

Schokopizza. 1/10 schmeckt nicht. Zuviel Schoko.

garethbjenkins Avatar
garethbjenkins:#54490

>>54488
Ich würde sogar sagen: Zwiebel-Champignon-Schnitzel mit Spargel!

Auch: Mir kombt nur die Thomy-Hollandaise aus dem Brick ins Haus, verfeinert mit einer Prise Pfeffer, Knoblauch, Muskat und einem Stich extra Butter.
Beste.

jqueryalmeida Avatar
jqueryalmeida:#54491

>>54489
Wer frisst denn auch das ganze Ding? Schaut eher als als würde man es auf einer Partei auf nen Tisch stellen und jeder nimmt sich mal ein Stück. Hat doch sonst sicher 5000 Kalorien.

id835559 Avatar
id835559:#54492

>>54489
>>54491

Schmeckt besser wenn sie kalt ist. 4/10.

Auch: >Party

Keinbernd raus!

ademilter Avatar
ademilter:#54494

>>54489

Würde auch nie eine kaufen, aber deine sieht zusätzlich auch noch verbrannt aus.

alta1r Avatar
alta1r:#54495

>>54463
Buchweizen hat mit Weizen nichts zu tun. In Japan heißt Buchweizen Soba und daraus werden Nudeln gemacht, wobei sich das Wort aus historischen Gründen mittlerweile auch für Gerichte etabliert hat, die gar keinen Buchweizen enthalten. Yakisoba steht heute allgemein für gebratene Nudeln in Japan.

>>54459
Die chinesische Entsprechung zu Pelmeni heißt Jiaozi (饺子 oder japanisch auch Gyoza). Wonton sind viel dünnhäutiger und kleiner und kommen in der Regel in Suppen oder werden knusprig fritiert wie eine Frühlingsrolle.

mandalareopens Avatar
mandalareopens:#54497

Kochexperiment mit Schmand, Frischkäse und Mozarella. Erstaunlich gut gelungen.

axel_gillino Avatar
axel_gillino:#54498

>>54494

Du bist ein Idiot oder brauchst einen Optiker.

nelshd Avatar
nelshd:#54499

Pidser

husamyousf Avatar
husamyousf:#54500

>>54499

Simpel und lecker, ich mag es.

yigitpinarbasi Avatar
yigitpinarbasi:#54501

>>54499

edobene Avatar
edobene:#54502

Chili con Carne mit Reis, dazu etwas Käse und türkischer Joghurt
Habe mal etwas Kakao, Kaffee und etwas Zimt reingetan, schmeckt herausragend gut.

oskamaya Avatar
oskamaya:#54503

>>54502
> Chili mit Mais
guter Bernd!

jamesmbickerton Avatar
jamesmbickerton:#54505

Daal mit Thunfisch und Nudeln

vovkasolovev Avatar
vovkasolovev:#54508

>>54505
Schaut ziemlich eklig aus.

funwatercat Avatar
funwatercat:#54511

Currywurst Bommes

pf_creative Avatar
pf_creative:#54513

>>54508

Wie deine Mudder.

marcusgorillius Avatar
marcusgorillius:#54516

>>54512
Beinscheibe mit Ananas.

Bernd Avatar
Bernd:#54518

>>54516
>Ananas
No, it's melon

Bernd Avatar
Bernd:#54529

>>54521
>diese Bohnen
Ich musste fast heulen vor Glück. Man sollte dieses Bild in Kantinenküchen der ganzen Republik aufhängen!

keyuri85 Avatar
keyuri85:#54530

Instant noodle mit Schnitzel

bluesix Avatar
bluesix:#54542

>>54530
Warum ist das erlaubt?

madhan4uu Avatar
madhan4uu:#54544

>>54542

Ist nicht so ungewöhnlich.

baluli Avatar
baluli:#54547

>>54544
>Katsu

AHA!

anjhero Avatar
anjhero:#54548

Fettbernd hat gerade einen Karton mit 8 Pfannkuchen verdrückt.
Für Bilder längst zu spät!

mshwery Avatar
mshwery:#54550

>>54548

War der Karton natur oder irgendwie gewürzt ?

mrxloka Avatar
mrxloka:#54551

>>54548

War der Karton natur oder irgendwie gewürzt ?

mhwelander Avatar
mhwelander:#54569

Steak, Würstchen, Eier und Tomaten

linux29 Avatar
linux29:#54573

>>54569

Bernd Avatar
Bernd:#54574

>>54571
musste schmunzeln.
Erinnert mich etwas an die Schnitzelbrötchen, die es bei Bernd im Schulimbiss gab

kriegs Avatar
kriegs:#54575

Heute mal ein Salätchen

mugukamil Avatar
mugukamil:#54576

>>54575

Bernd, kann man dir helfen? Das sieht schlimm aus, davon bekommt man keinen schmalen Fuß.

ajaxy_ru Avatar
ajaxy_ru:#54577

>>54576
Bernd ist nicht mehr zu helfen, aber ich sehe dein Problem nicht.
Zugegeben, das Foto ist etwas hässlich. Den Salat ist Bernd aber auch nicht zum abnehmen, sondern weil er Salat essen wollte.

smenov Avatar
smenov:#54578

>>54577

Ach schreckliche Fotos bekomme ich auch hin, aber Salat... Das doch traurig, willst du mit mir darüber reden? Man kann seine Probleme im Leben doch auch anders angehen. Da muss man nicht zu so drastisch-perversen Mitteln greifen! Gib dich nicht auf, iss Fleisch!

im_jsmith Avatar
im_jsmith:#54584

中国猪肉面包

safrankov Avatar
safrankov:#54586

>>54584
So heißen die? Wusste ich gar nicht.

linux29 Avatar
linux29:#54588

>>54586

是的,那是包。

jamesmbickerton Avatar
jamesmbickerton:#54589

>>54584
Colabernd hat das Preisschild vergessen.

joshclark17 Avatar
joshclark17:#54593

>>54589

12.50 Fr.

iamkarna Avatar
iamkarna:#54594

Steak, Tomaten, Spinattortilla

kennyadr Avatar
kennyadr:#54599

Gesellenbratwürste vom Üben für die Abschlussprüfung und Spitzpaprika.
Echte Thüringer Würstchen eines Dorfmetzgers bei Ilmenau.

Drin vor: Gasgrillversagen

alek_djuric Avatar
alek_djuric:#54602

>>54594

Ganz schön verbrannt dein Steak.

velagapati Avatar
velagapati:#54604

wraps

moynihan Avatar
moynihan:#54605

>>54604
Schmeckt das den mit dem Spinat?
Hatte aber heute eine ähnliche Idee: Burritos!

nateschulte Avatar
nateschulte:#54606

>>54605
Ja. Passt gut rein. Spinat ist ja eh mit Sahne zusammen. Dazu passt dann halt auch mein körniger Frischkäse, Hirtenkäse und der Joghurt-TK-Kräuter-Dip.

Würde wieder Spinat nehmen.

olgary Avatar
olgary:#54607

>>54599

Echte Thüringer in Kunstdarm?

oskamaya Avatar
oskamaya:#54608

Steaks, Zwiebeln, Tomaten, Ei

Shriiiiimp Avatar
Shriiiiimp:#54609

>>54608

Warum ist es bei dir immer so dunkel?

kreativosweb Avatar
kreativosweb:#54611

>>54609

Ich koche meist nachts und habe nur ne kleine Funzel als Licht.

kennyadr Avatar
kennyadr:#54612

>>54608

An den Bernd des blauweiss karierten Tellers.
Ich hab echt Angst um dich. Die Massivität mit der Du transfettlastige Bratwürste und gebratene Spiegeleier zu dir nimmst lässt mich vermuten du bist Engländer (Die Bohnen in Sosse) oder lebensmüde bist.

Oder bist du Deutscher und lebst in der engländischen Okkupationszone und wurdest diesbezüglich beeinflusst?

Kann ja auch sein dass ich mich irre und Du einen gesunden Ausgleich mit z.B. Salaten oder sowas schaffst und diese Bratwürste mit Spiegelei nur gelegentlich isst.

antonyryndya Avatar
antonyryndya:#54613

>>54612

Oder er ist einfach nicht mehr in den 80ern. Eieressen ist wieder in Ordnung.

guischmitt Avatar
guischmitt:#54614

Bernd hatte gestern eine Carbonara und um "mehr" würze reinzubringen gabs noch ein tl Nduja dazu.

andychipster Avatar
andychipster:#54615

Heute gab es Gemüsenudeln mit Erdnusssoße.

armcivor Avatar
armcivor:#54616

>>54615

Ohne Bild und oder Rezept nie passiert,
Bernd ist allerdings meer an Erdnussauce für Fleisch interessiert.

mandalareopens Avatar
mandalareopens:#54617

>>54616

Bilder hatte ich ganz vergessen.

Soße ist eigentlich egal ob Gemüse oder Fleisch (welches willst du nehmen) : Kokosmilch, Erdnussbutter, Sambal Oelek, Ketjap Manis (Zucker geht auch), Chiliflocken, Salz und Pfeffer, je nachdem wie flüssig es ist noch mit Stärke abbinden

franciscoamk Avatar
franciscoamk:#54618

Uh huh, Kokosmilch?

Ja get klar hat bernd natürlich aber für Thai.. naja nem wir kokosraspel

kennyadr Avatar
kennyadr:#54620

Samstag ist Burgerzeit.

lanceguyatt Avatar
lanceguyatt:#54621

>>54618

Kannst auch Brühe / Wasser / Sahne nehmen.

sreejithexp Avatar
sreejithexp:#54622

>>54620
Schaut nicht schlecht aus. Was ist das für ne Paste da oben rechts auf Bild 1?

mshwery Avatar
mshwery:#54630

>>54622
Selbstgemachtes Hummus. Kichererbsen, Tahine, Knoblauch, getrocknete Rauchtomaten, Harissa und Olivenöl.

saulihirvi Avatar
saulihirvi:#54632

Steg.

joeymurdah Avatar
joeymurdah:#54634

>>54632
Meinen Glückwunsch, Sie haben wohl gespeist.

urbanjahvier Avatar
urbanjahvier:#54636

Rouladen

mat_stevens Avatar
mat_stevens:#54637

Selbstgemachte Maistortillas mit Bratkartoffeln und Guacamole. Fusion-Food Experiment. Schmeckte gut, aber nicht überragend.

anjhero Avatar
anjhero:#54638

>>54612
Nein, ich esse halt gerne Fleisch und eiweisshaltiges. Wenn du den Rest des Tages sonst nix isst, ist es sogar besser als den ganzen Tag über verteilt immer wieder zu snacken. Da ich im Moment sogar recht aktiv unterwegs bin nehme ich sogar trotz dieses leckeren Essens ab. Und das ohne das ich mir was reinhauen muss was ich so überhaupt nicht mag wie Salat. Ausserdem sind all die Würste und Steaks meist im Sonderangebot und noch reduziert weil kurz vorm MHD. So kosten die Schweinenackensteaks 3€ pro Kilo. Das ist preiswerter als Käse oder Gemüse pro Eiweisskalorie. Ist zwar durchaus Ausdruck einer kranken Gesellschaft wenn das Vieh billiger ist als sein Futter, aber das ist ne andere Diskussion. Ansonsten ist Salat weit weniger gut als sein Ruf, normaler Eisbergsalat hat ausser Nitraten und Ballaststoffen nicht viel drin, ist nur Füllstoff. Schmeckt mir auch nicht besonders.

albertodebo Avatar
albertodebo:#54639

>>54636
Sieht toll aus!
Aber warum hast du da einen Metallteller unter dem eigentlichen Teller?

deviljho_ Avatar
deviljho_:#54640

>>54638
Solltest trotzdem deine Blutwerte mal checken lassen.
Und dir Vitamin-/Mineralpräparate kaufen, wenn du kaum Obst&Gemüse isst.

Bernd Avatar
Bernd:#54641

>>54639
Kitsch.

stuartlcrawford Avatar
stuartlcrawford:#54642

>>54640

In Fleisch sind mehr Vitamine als in Gemüse. Vitamine aus Gemüsen sind eines der dümmsten urbanen Mythen, mit der Ausnahme von Vitamin C. Aber Vitamin C hat man genug in Zwiebeln, Orangensaft usw., daß man da heute normalerweise keine Mängel kriegen kann.

Der einzige Grund für Gemüse (und Vollkornprodukte) sind Ballaststoffe, aber das ist individuell verschieden, wie viel man davon braucht. Wenn man viel Zucker ißt und fett ist, dann wären Ballaststoffe wahrscheinlich gut, um die Verdauung zu bremsen.

andina Avatar
andina:#54643

>>54642
Für Vitamin K z.B. sollte man schon Grünzeug konsumieren, dann blutet man nicht wie d'Sau.
Und für Mineralstoffe brauchst du Getreide und für Ballaststoffe wie du schon gesagt hast Gemüse/Obst.

Fleisch ist dann wenig bedenklich, wenn es nicht in verarbeiteter Form (Wurst, Pökelkram) gegessen wird und ein bisschen auf's Cholesterin geachtet wird. Ich gebe dir aber Recht, dass Fleisch von den Inhaltsstoffen besser ist als sein Ruf.

degandhi024 Avatar
degandhi024:#54644

>>54643
Vitamin K ist in Zwiebeln, Mineralstoffe in Fleisch, Ballaststoffe in Bohnen. Vollwertige Ernährung. Niemand braucht Salat.

herrhaase Avatar
herrhaase:#54646

>>54644
Grünzeug ist umgangssprachlich für pflanzliche Nahrung, v.a. Gemüse. Die brauchst du, auf einzelne Gemüsearten wie Salat kannst du natürlich verzichten.
Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium kriegst du viel reichhaltiger aus Getreide&Gemüse/Obst als aus Fleisch.

Sieh's ein: ausgewogene Ernährung ist am einfachsten, man braucht sich nie Gedanken um ernährungsbedingte Mangelzustände machen.

kreativosweb Avatar
kreativosweb:#54647

>>54644
Dafür dürften deine Cholesterin- und Harnsäurewerte erstaunlich hoch sein ;)

albertaugustin Avatar
albertaugustin:#54648

>>54647
>Cholesterin

Hat nicht die letzte größere Studie zu dem Thema gezeigt, dass die Ernährung keinen nennenswerten Einfluss auf den Cholesterinspiegel hat und es ebenso unwissenschaftlicher Bullshit wie die Geschichte mit dem Säure-Basen-Haushalt ist?

jjshaw14 Avatar
jjshaw14:#54652

> Hat nicht die letzte größere Studie zu dem Thema gezeigt, dass die Ernährung keinen nennenswerten Einfluss auf den Cholesterinspiegel hat und es ebenso unwissenschaftlicher Bullshit wie die Geschichte mit dem Säure-Basen-Haushalt ist?

Erhöhte Harnsäure kann zu Steinbildung und Gicht führen.
Bei Cholesterin ist die Lage nicht ganz klar.

albertodebo Avatar
albertodebo:#54653

>>54648
Die letzte große Studie zur fleischlastigen Ernährung hat gezeigt, dass der Konsum von Wurstwaren das Darmkrebsrisiko signifikant steigert.

thierrymeier_ Avatar
thierrymeier_:#54656

Oh mein Gott, fapisst euch aus diesem Faden!

emmakardaras Avatar
emmakardaras:#54657

>>54653
Die Studie legt den Schluss für verarbeitetes Fleisch allgemein nahe.
Anscheinend ist vor allem das Detail "verarbeitet" der Interessante Faktor.
Rauch z.B. enthält massiv krebserregende Substanzen. Pökelsalz soll Krebs zumindest fördern. Schwarzwälder Schinken ist damit also potentiell krebserregend. Kein Wunder. Räuchertofu aber derselben Logik nach auch.
Zumal Soja neben einer in bestimmten Bereichen krebshemmdenden Wirkung nun auch eine krebserregende Wirkung unterstellt wird.
UV-Licht ist wichtig für die Vitamin B-Produktion, macht aber auch Krebs.
Es gibt gute Gründe, einen moderaten Fleischkonsum zu pflegen, aber Krebs für mich keiner.
Bezogen auf das Krebsrisiko lohnt sich der Verzicht vermutlich eher bei stark krebserregenden Stoffen und wenn man zu einer Risikogruppe gehört.

id835559 Avatar
id835559:#54658

>>54653

Das ist richtig insofern als sie die Daten so massiert haben dass es "signifikant" wurde, was nur bedeutet dass es wahrscheinlich (höhö) kein Zufall ist. Der Effekt selber ist eher klein und vermutlich auf Cofounder (2 Gilo Wurscht uffe Fliesedisch) und Nitrit zurückzuführen. Mit nem Steak hat das nix zu tun dann.

>>54648

Cholesterin ist wahrscheinlich nicht mal das Problem. Jedenfalls hat dietäres Cholesterin nichts mit den Spiegeln zu tun.

Basen Haushalt ist nicht unwissenschaftlich. "Übersäuern" tut es zwar nicht weil Puffersystem existieren, die z.B. den Blut-ph auf anderthalb Nachkommastellen genau halten. ABER diese werden dadurch belastet. Beim Binden und Ausscheiden der Säuren, Phosphate usw. gehen Mineralien hops und unter Umständen wird aus dem Knochen nachgefüllt, daher (und aus anderen Gründen) wirken Magnesium und Kalium teilweise besser gegen Osteoporose als Calcium selber.


>>54647

Die Triglyzeride auf ner LC Diät sind meist sehr, sehr niedrig, weil das Zeug sofort verbrannt wird. Was hohe Trigs macht ist tadaaaa - Carbs jeder Art.

LDL wird oft über die Friedewald Formel errechnet oder eher "geschätzt". Zu dumm, dass eine etwaige LDL reduzierung durch Low Fat oft nur eine numerische Angelegenheit ist auf dem Papier.. weil die Triglyzeride astronomisch hoch sind, ergibt sich ein angeblich niedriger LDL Wert. Weitermachen! Bis zum Verrecken!

joshkennedy Avatar
joshkennedy:#54659

>>54644

Vitamin K2 ist in Käse, und dummerweise ist K2 das wichtigere K. Trotzdem ein paar Grüne blätter schaden ja nicht.

Kalium gibts in den benötigten Mengen praktisch nur in Gemüse. Oder in Kilotüten als Backpulver (K2CO3 etwa 50% Kalium).

franciscoamk Avatar
franciscoamk:#54662

>>54658
>Der Effekt selber ist eher klein und vermutlich auf Cofounder (2 Gilo Wurscht uffe Fliesedisch) und Nitrit zurückzuführen. Mit nem Steak hat das nix zu tun dann.
Es wurde durchaus nach Verzehrsmengen gruppiert und ob Nitrit das Problem ist, ist fraglich: Der Nitritgehalt von Salat ist 10-100x so hoch wie der von Pökelfleisch/Wurst.
Wenn schon Fleisch, dann Frischfleisch. Aber ob das in den Mengen und der Einseitigkeit des Fleischteller-Posters gesund ist, ist die Frage. Deswegen ja die Anregung zur Blutwert-Kontrolle.

>Was hohe Trigs macht ist tadaaaa - Carbs jeder Art.
Kommt eher drauf an, ob die Nährstoffe verbrannt werden oder nicht.


>Kalium gibts in den benötigten Mengen praktisch nur in Gemüse.
Naja, meine bevorzugten Quellen sind Bananen und Orangensaft.

trueblood_33 Avatar
trueblood_33:#54664

Das Problem an der hausgemachten Pizza ist, dass man einen normalen Küchenofen einfach nicht heiss genug bekombt. Von den begehrten, und für autentischen Pizzageschmack notwendigen, Röstaromen muss man sich also leider verabschieden.
Trotzdem kann man auch zu Hause akzeptable Ergebnisse erzielen.
Man nehme das übliche Rezept für Pizzateig:
500g Mehl
20g Hefe
300ml Wasser
1TL Zucker
2TL Olivenöl
1TL Salz
und rühre einen Vorteig aus Mehl und in lauwarmem Wasser gelöster Hefe mit zucker an(Teigschaber) und lasse ihn 30min gehen.
Dann Öl und Salz hinzugeben und mindesten 5min kneten, dabei nach bedarf Mehl auf Hände un Teig geben um Kleben zu verhindern. Danach wieder 30min gehen lassen.
Jetzt kann man den Teig zubereiten oder 1-2 Tage in einer abgedeckten Schüssel im Kühlschrank aufbewahren.
Vor dem Verlegen auf dem gut eingemehlten Blech noch mals ein paar Minuten durchkneten.
Den Teig aufs Blech legen, nicht ausrollen oder ähnliches, sondern mit den Fingerspitzen auseinander drücken, den Teig dabei nicht ziehen.
Belag nach Geschmack, aber vor allem nicht zu viel und zu dick.
5min Backen, im auf maximaler Stufe vorgeheitzten Ofen in der zweithöchsten Schiene(das Blech sollte ca. 10cm vom Ofendach entfernt sein).

samscouto Avatar
samscouto:#54665

>>54662

Im Salat ist Nitrat, kein Nitrit (sonst wäre die Obergrenze fürs Nitritpökelsalz auch 100x höher - ist übrigens in den letzten Jahren abgesenkt worden, Salmonelle und Listerie helau!)

Trotzdem guter Punkt.

Das minimale "Risiko" was zwar signifikant aber zweifelhaft ist wird dann 23000 mal durch die Medien geblasen.. KREBS KREBS KREBS... Fleisch! Krebs!

Gibt auch ne lange Geschichte von Burkitt angefangen Unsinn Unsinn unsinn und Unsinn.

gojeanyn Avatar
gojeanyn:#54666

>>54664
Lustig, dass du das ansprichst. Ich habe soeben meine zwei Pizzen verzehrt, kann aber nächstes Mal gerne Bildmaterial liefern. Dass es nicht genauso gut wird wie beim Pizzamann, dessen Ofen >350°C erreicht ist klar. Aber ich komme verdammt nah ran. Benutze Pizzastein und meistens no-knead-Teig mit 70% Hydrierung und 18h Stockgare / 3h Stückgare.

haydn_woods Avatar
haydn_woods:#54667

>>54666
Nachtrag: Tomaten-Polpo von Mutti als Sauce. Beste Tomaten immer.

markmushiva Avatar
markmushiva:#54669

Gepökeltes Fleisch wird erst relevant, wenn es gebraten wird, weil dann das Nitrit zu Nitrat wird. Nitrat ist das schädliche.

Wie Vorposter bereits korrekt angemerkt haben, hat vor allem Blattsalat Nitrat. Es reicht sogar so weit, daß in Bio-Wienern oft Gemüsepulver ist, um diese zu pökeln.

Hier ein paar Ergebnisse:
https://www.test.de/Rueckstaende-in-Salat-Kein-Salat-ohne-Nitrat-1653052-1652665/
https://www.test.de/Rueckstaende-in-Salat-Kein-Salat-ohne-Nitrat-1653052-1652663/

Man beachte, daß Bio-Salat besonders schlecht abschneidet. Auch ist der einzige Salat mit «deutlichen» Pestizid-Rückständen ein Bio-Salat.

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mauriolg:#54670

>>54669
Da ham wa den Salat!

cboller1 Avatar
cboller1:#54672

>>54669
>Man beachte, daß Bio-Salat besonders schlecht abschneidet. Auch ist der einzige Salat mit «deutlichen» Pestizid-Rückständen ein Bio-Salat.

A-aber dafür wurde der mit Kuhscheiße gedungen und nicht mit bösem mineralischem Dünger!

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aluisio_azevedo:#54674

>>54672

https://www.youtube.com/watch?v=yG6id9omOBE

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carloscrvntsg:#54675

Meine Güte als ob ein paar Insektizide dich kaputt machen würden. Dann friss das Zeug nicht tonnenweise, ist doch auch viel zu teuer.

Muhh Pestiziiiide! Das ganze Listerie und EHEC Zeugs was da drauf sein kann oder leckere Giftpflanzen (allerdings bei Monokultur recht unwahrscheinlich) ist viel gefährlicher.

Und ja Bernd ißt Feldsalat, komplett mit Wurzel und Erde und eher nachlässig gespült. Man braucht halt viel Magensäure und sollte das Zeug nicht in Kinder oder Geronten verklappen.

hota_v Avatar
hota_v:#54679

>>54675

Du hast den Witz nicht verstanden. Es sind doch die Bio-Käufer, die immer Angst vor Pestiziden verbreiten, und aus dieser Angst mehr Geld für ihr Nitratpapier ausgeben.

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